Oleh: Humas Politeknik ATI Padang
Kab. Solok, DD Singgalang– Politeknik ATI Padang merupakan sebuah lembaga pendidikan vokasi yang berada di bawah naungan Kementerian Perindustrian, dengan spesialisasi dalam bidang industri agro. Sebagai sebuah perguruan tinggi, Politeknik ATI Padang memiliki tanggung jawab yang meliputi tugas-tugas dari Tri Dharma perguruan tinggi, salah satunya adalah Pengabdian Kepada Masyarakat.
Untuk mewujudkan komitmen ini, pada tanggal 24 Agustus 2023, Tim Dosen dari Politeknik ATI Padang melaksanakan kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) dengan mitra Koperasi Produsen Solok Sirukam Sepakat. Koperasi ini terletak di Jl. Raya Solok – Alahan Panjang KM.19, Jorong Kubang Nan Duo, Kabupaten Solok.
Koperasi Produsen Solok Sirukam Sepakat adalah sebuah lembaga yang fokus pada pemberdayaan masyarakat di bawah pengawasan Dompet Dhuafa Singgalang. Koperasi ini memiliki Unit Agroforestry yang berperan dalam budidaya tanaman kopi dan pengolahannya. Meskipun koperasi ini beroperasi dengan lancar, mereka menghadapi kendala dalam proses penjemuran biji kopi. Hasil survei awal yang dilakukan oleh Tim Dosen Politeknik ATI Padang mengindikasikan bahwa permasalahan ini muncul karena biji kopi masih dijemur di lantai rumah kaca dengan alas jaring.
Dedy Rahmad, M.Sc, salah satu dosen di Politeknik ATI Padang, mengungkapkan “penjemuran seperti ini menyebabkan biji kopi yang dijemur menjadi terkontaminasi dan tingkat kekeringan yang didapatkan tidak konsisten. Hal ini disebabkan oleh kurangnya sirkulasi udara dari bawah dan juga paparan panas yang tidak merata dari lantai.”
Berdasarkan fakta tersebut, Tim Dosen Politeknik ATI Padang yang dipimpin oleh Rizaldi Sardani, M.Hum, bersama anggota tim yang terdiri dari Addin Akbar, MT, Dedy Rahmad, M.Sc, Wahyu Fitrianda Mufti, MT, Demi Ramadian, MT, dan Suci Oktri Viarani M, MT, mengusulkan solusi untuk mengatasi permasalahan ini. Solusi tersebut berupa pembuatan rak penjemur berbasis pengukur waktu dan penyusunan SOP penjemuran biji kopi.
Setelah melewati tahap survei awal, wawancara, identifikasi kebutuhan mitra, serta observasi, tim lanjut melakukan perancangan dan pembuatan rak penjemur kopi dengan sistem pengukur waktu, dan juga penyusunan SOP penjemuran biji kopi. Pada tanggal 24 Agustus 2023, Tim Dosen Politeknik ATI Padang menyerahkan perangkat tersebut kepada Koperasi Produsen Solok Sirukam Sepakat.
Rak penjemur biji kopi tersebut langsung diimplementasikan dan mendapat tanggapan positif dari Hadie Bandarian Syah, Ketua Pengawas Koperasi Produsen Solok Sirukam Sepakat, yang juga menjabat sebagai Pimpinan Cabang Dompet Dhuafa Singgalang. Menurutnya, penggunaan rak penjemur kopi berbasis pengukur waktu sangat membantu dalam proses operasional koperasi.
“Alhamdulillaah, kami berterima kasih kepada Tim Dosen Politeknik ATI Padang. Rak penjemur ini sangat dibutuhkan saat ini, terutama karena Koperasi kami tengah mengembangkan jenis kopi fermentasi baru. Semoga upaya ini membawa berkah dan menjadi amal jariyah bagi Tim Dosen Politeknik ATI Padang.”
